ESTA ES TODA LA COMIDA VEGANA QUE PROBÉ EN JAPÓN

Comida vegana en Japon

Antes de ir a Japón investigué muchísimo, sobre todo revisé todas las opciones veganas que podía encontrar gracias a HappyCow, blogs, instagram, YouTube y grupos de Facebook, etc.

132 opciones en Kioto, 391 opciones en Tokio y 90 en Osaka– los principales lugares que iba a ver durante mi viaje.

¡Wow! lo difícil fue poder decidir cuáles iba a visitar durante esos días en tierras japonesas.

Reduje la lista dependiendo de las reseñas de las personas, la ubicación del restaurante y que tanto me llamaba la atención.

Definitivamente me interesaba probar comida japonesa en su versión vegana, así que ese fue un punto importante a considerar.

Los horarios de los restaurantes son también algo que tomar en cuenta.

Muchos cierran despues de la hora de almuerzo y no vuelven a abrir hasta después de las 5, otros no abren los domingos. Pero casi todos cierran la cocina por lo menos una hora antes de su hora de cierre así que ni se te ocurra aparecerte media hora antes de última hora de servicio.

¡En fin, sin dar más vueltas al asunto esto es todo lo que pude comer en Japón!

TOKIO

💚 Vegano    💜 Vegetariano   💛 Restaurante con opciones

💚 T’S TAN TAN (ESTACIÓN DE UENO)

Quería ir a este restaurante desde la primera vez que descubrí que iba a poder  comer ramen vegano en Japón.

El restaurante queda dentro de la estación JR de Ueno, por lo que deberías aprovechar si ya te encuentras allí o de lo contrario deberás tener que pagar por un tiquete de tren para poder ingresar.

Era domingo y ya había pasado la hora de almuerzo así que no había tantas  personas (¡todo lo contrario, a mi experiencia en la sucursal de la estación de Tokio!)

El menú es un poco más limitado en cuanto a las opciones de ramen,  pero cuentan con las más populares: White sesame, Golden sesame y Black sesame.

Además de platos adicionales como curry, carne de soya frita, gyozas y postres.

No sé cómo explicarlo, pero al dar el primer bocado no lo podía creer.

Los sabores eran tan perfectos que me sentí inmensamente feliz con mi elección.

Puedes pedir platos individuales o en combo. Yo me decidí por el Golden sesame ramen que estuvo delicioso y lo acompañé con gyozas y carne de soya.

Vegan food in Japan

Vegan food in Japan
Gyozas veganas
Vegan food in Japan
Golden sesame ramen

💛 BIO-CAFE (SHIBUYA)

Andando por las calles de Shibuya llegó la hora de almorzar, así que decidí ir al  lugar que me quedaba más cercano y ese era Biocafe.

Un pequeño café que ofrece algunas opciones veganas, tés y postres.

Cuando vayas indícales que eres vegano para que te proporcionen el menú especial donde está claramente indicado los platos que son aptos para veganos.

Estaba indecisa por la pasta o la hamburguesa, al final me decidí por la hamburguesa.

Las porciones son un tanto pequeñas, pero por suerte la barra de ensaladas y el té son parte de la comida y te puedes servir tantas veces como quieras.

La sopa del día también está incluida pero la que tenían ese día no era vegana así que conviene preguntar pues eso cambia cada día.

Vegan food in Japan
Hamburguesa vegana

Vegan food in Japan

Vegan food in Japan
Barra de ensaladas

💜 BLUE TREE CAFE (SHIBUYA)

A un par de metros de BioCafe se encuentra Blue tree. Un café vegetariano donde  puedes encontrar wraps, ensaladas, bebidas y postres veganos.

Lamentablemente el día de mi visita el único postre que tenían era galletas, lo cual no está mal, pero yo tenía ganas de algo más tipo pastel con cubierta de chocolate.

De bebida me decidí por un Chai Latte con leche de almendras.

Vegan Chai latte and cookie-Vegan food in Japan

💚 AIN SOPH JOURNEY (SHINJUKU)

La cadena de restaurantes Ain Soph cuenta con varias sucursales en Tokio y  recientemente en Kioto. Ain Soph Journey es famoso por sus postres, Ain Soph Ripple también en Shinjuku es famoso por sus hamburguesas y comida rápida vegana.

Los Heavenly Pancakes son uno de los platos estelares del lugar, pero ese día  tenía antojos de comida que no fuera postre.Bueno, si quería postre, pero no algo tan grande.

Decidí ordenar el arroz Hayashi con champiñones que venía en una deliciosa salsa a base de vino tinto, acompañado de ensalada.

Como no me podía decidir entre crème brûlée o tiramisú pedí ambos. El tiramisú lo pedí para llevar y comer otro día ja, ja, ja.

Durante mi viaje no pude visitar Ripple pero me queda pendiente para la próxima visita, junto con los pancakes celestiales de Ain soph Journey.

Vegan food in Japan
Un postre caído del cielo- Crème brûlée vegano!
Vegan food in Japan
Arroz Hayashi con champiñones

Vegan Tiramisu, Vegan in Japan

💛 KYUSHU JANGARA RAMEN (HARAJUKU)

Este restaurante especializado en ramen ofrece uno que es 100% vegano. Todo desde el caldo hasta los fideos y acompañamientos son aptos para veganos.

Ubicado en Omotesando es un lugar bastante céntrico para ir a comer y sobre todo si viajas con personas que no son veganas pues pueden encontrar opciones japonesas para todos.

El caldo del ramen es más ligero y no tan cremoso como el de T’s Tan Tan, pero estaba igualmente delicioso.

Puedes pedir fideos extra por 200 yen y también cuentan con una sucursal en Akihabara.

Ramen Vegana- Vegan in Japan

Ramen vegano en Japon

💚 T’s TAN TAN (ESTACIÓN DE TOKIO)

¡El poder encontrar este restaurante dentro de la enorme estación de Tokio fue una odisea!

Cuando al fin pude dar con la ubicación me encontré con una enorme fila de personas esperando para ingresar al restaurante. Moría de hambre, pero ya estaba ahí y no tenía muchas ganas de ir a aventurarme a otro lugar así que decidí hacer la fila y esperar mi turno.

Luego de una espera un poco larga, finalmente pude realizar mi pedido y decidirme más difícil pues a diferencia de la sucursal de Ueno, allí contaban con al menos  8 opciones de ramen.

En esa ocasión me decidí por el ramen oriental acompañado de carne de soya frita. No estaba mal pero mi preferido fue el Golden sesame que probé la primera vez.

Vegan Ramen in Japan- T's Tan tan
Ramen oriental

Vegan food in Japan

NIKKO

💛 BELL CAFE (NIKKO)

Bell Café es un pequeño establecimiento familiar muy cercano al museo Nikko Toshogu.

El café ofrece un menú estilo shojin ryori (comida de templo) llamado Monk’s fest, el cual viene acompañado de sopa miso, arroz y varios platillos extra elaborados    con yuba (nata de leche de soya).

Al consultarle a la dueña por los ingredientes de este set me confirmó que la tempura no era apta para veganos pues contenía huevo. No era algo que  pudiesen eliminar ya que era una mezcla prefabricada.

Ella muy amablemente me ofreció ensalada para remplazar la tempura.

La ocasión en la que visité no hubo ningún problema con los otros platos  incluyendo dashi a base de pescado, pero al parecer eso ha cambiado y este set ya no es apto para veganos pues personas han reportado recientemente que contiene dashi y no se puede eliminar.

Vegan food in Japan
Monk’s Festa

KIOTO

💚 KOUSAGISHA CAFE (NORTE DE KIOTO)

A menos de 10 minutos del camino del filósofo (Philosopher’s path) se encuentra este este adorable café de comida macrobiótica.

Cuentan con un menú del día que incluye varias muestras de diferentes tipos de preparaciones, todo vegano, todo macrobiótico, todo delicioso.

También ofrecen postres, cafés y vinos.

El ambiente y la decoración son super acogedoras. Y la dueña es la misma persona que se encarga de atender así que puede que si hay muchas personas haya que esperar un poco.

El menú es pequeño y quizá un tanto costoso, pero valió la pena totalmente y quedé super satisfecha.

Vegan food in Japan

Vegan food in Japan

Vegan food in Japan

💚 TENRYUJI SHIGETSU (ARASHIYAMA)

Este restaurante está ubicado dentro del templo Tenryuji y ofrece un menú de cocina vegana budista (Shojin Ryori).

El almuerzo consiste en varias entradas de pequeños platos como sopa miso, arroz, y diferentes acompañamientos donde puedes probar todos los 5 sabores básicos: dulce, amargo, salado, acido y umami.

Te sientas en el piso sobre tatami mientras observas los jardines del templo.

Fue una experiencia muy agradable y a pesar de que el precio puede asustar un poco, recomiendo que pruebes el menú de los monjes por lo menos una  vez durante tu estadía en Japón.

Vegan food in Japan

Vegan Temple Food, Japan
Uno de los platos de mi almuerzo tipo Shojin Ryori en un templo de Kioto

Vegan Temple Food, Japan

 

💚 GOMACRO SALON (CENTRO DE KIOTO)

Luego de una racha de mala suerte en la que tuve que comprar un paraguas de emergencia y caminar más de la cuenta para llegar al restaurante que originalmente  iba a visitar (Morpho Cafe) sólo para darme cuenta de que estaba cerrado, tuve que cambiar de planes.

Ya que iba a visitar el castillo de Nijo me decidí por dirigirme a Gomacro salon y almorzar allí mientras me resguardaba un poco de la lluvia.

De aquí probé la hamburguesa, la cual estuvo absolutamente deliciosa, y un chai latte para calentarme un poco.

Había otras cosas que deseaba probar pues se veían muy interesantes también como el curry de ajonjolí.

Vegan Food in Japan

Vegan food in Japan

💚 VEGAN’S CAFE (FUSHIMI INARI)

Para llegar a Vegan’s café hay que caminar un poquito desde la estación de Inari,  pero me agrado pues pude ver un poco más de la vida de Kioto fuera de los lugares super turísticos.

Llegué casi que una hora antes del cierre por lo que no contaba con mucho tiempo  ya que este cafe cierra bastante temprano. ¡Pero el punto a favor es que gracias a eso no tuve que esperar mucho!

Me atendieron sumamente rápido y no había tantas personas en el restaurante.

Pedí uno de los platos recomendados el cual era el bowl de arroz con tofu a la barbacoa y quedé sin palabras. ¡Simplemente espectacular!

De postre pedí el helado de té verde. El ramen se veía bastante tentador, pero   ya había comido bastantes versiones de ramen en Japón así que consideré  apropiado pedir algo diferente.

Si vas de visita al santuario de Fushimi Inari no debes dejar de pasar por Vegan’s cafe.

Vegan food in Japan

Vegan food in Japan

Vegan food in Japan

OSAKA

💛 CHABUTON

Chabuton no hubiese sido mi primera opción y definitivamente hubiera preferido ir a algún restaurante vegano en Osaka, pero debido a que iba a comer con otra persona fue decidido que era la mejor opción en ese momento.

El ramen no estuvo nada mal, y la gyozas también fueron un buen complemento.

Vegan food in Japan
Ramen vegano y gyozas de Chabuton

💛 MEDAKA NATURAL KITCHEN

Nuevamente, Medaka fue mi opción improvisada.

Los lugares que realmente quería visitar se encontraban cerrados ese día o estaban algo lejos de donde yo estaba. Ya tenía un compromiso fuera de Osaka en la tarde por lo que no tenía mucho tiempo y Medaka era en lugar más cercano con que contaba para poder almorzar antes de salir.

Tuve que esperar un poco para poder entrar al restaurante y ser atendida lo cual fue un poco frustrante, pero por suerte la espera valió la pena pues la comida estuvo bastante bien y las porciones me parecieron suficientes para saciar mi hambre.

Este es un restaurante de comida macrobiótica con algunas opciones veganas y postres.

Vegan food in Japan
“Pollo” de soya rebozada, arroz, ensalada y sopa miso

Vegan food in Japan

 

CURSO DE COCINA- SHO’S COOKING CLASS

¡Para poner punto final a mi estadía en Osaka decidí tomar una clase de cocina para aprender a hacer mi propio ramen vegano!

A pesar de que esta escuela de cocina no es totalmente vegana, la clase para hacer ramen sí lo es. Igualmente también tienen la flexibilidad de revisar con el chef si sus otras clases también se pueden adaptar para veganos/vegetarianos.

Ramen vegano en Japon
Ramen que aprendí a hacer en Osaka

 

Al final de este viaje y a pesar de que ya han pasado varios meses yo sigo soñando con las cosas que probé en Japón y las que me quedaron pendientes.

Quiero definitivamente poder ir nuevamente, ya que a pesar de que puede ser algo complicado encontrar comida vegana en algunos lugares una vez que la encuentras es como una gema escondida.

 

¿Ya has visitado Japón? ¿Cómo fue tu experiencia viajando como vegano y cuales fueron tus lugares favoritos?

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